如果您想学习制作蛋糕并考虑开设自己的蛋糕店，以下是一些学习途径供您参考：

专业蛋糕烘焙学校

选择知名的蛋糕烘焙学校，如成都新东方烹饪学校、成都王森西点学校、成都欧米奇西点学校等，这些学校提供系统的蛋糕制作和店铺管理培训。

蛋糕店学徒

您可以在蛋糕店做学徒，通过实践学习蛋糕制作技术。这种方式可能涉及一些体力劳动，并且师傅的技术不一定符合您的学习需求。

线上学习资源

利用网络资源，如视频教程、在线课程等，进行自学。这种方式灵活方便，适合自主学习能力强的人。

食品工厂或工作室

在食品工厂或专业的甜点工作室学习，可以获得更全面的培训内容。

向有经验的人请教

向有经验的蛋糕师请教或参加蛋糕制作体验课程，可以快速获得实操经验和技巧。

选择适合您的学习方式时，考虑以下因素：

学习内容：确保学习内容覆盖蛋糕制作、装饰、店铺管理等各方面。

师资力量：优秀的师资团队可以提供更好的教学质量和指导。

实践机会：实践是学习蛋糕制作的重要环节，选择提供充足实操机会的学习途径。

成本：考虑学习的经济成本和时间投入，选择性价比高的学习方式。

希望这些建议对您有所帮助，