学习制作一根面，您可以选择以下几种途径：

专业烹饪学校

可以选择悠悠香小吃学校等专业培训机构，它们提供一根面培训，包括和面技巧、面条制作、卤子制作方法等，通常费用为680元，并提供实践操作教学。

社区中心或学校

在当地社区中心或学校，您可能会找到面条制作课程。

亚洲超市

一些亚洲超市会举办面条制作工作坊，可以学习传统面条制作技巧。

互联网资源

互联网上有许多免费或付费的面条制作视频教程，适合在家自学。

下厨房等平台

可以在诸如“下厨房”这样的烹饪社区查找一根面的做法教程，那里有许多用户分享的食谱和制作步骤。

实地探访

如果有条件，可以直接去山西等以面食闻名的地区，那里有许多专业的面点师傅可以指导您。