在郑州，选择单招的专业时，可以考虑以下几个领域，这些领域在就业前景、专业实力以及社会需求方面表现较好：

1. 医学类专业

郑州大学医学院的医学专业在全省排名很高，特别是口腔医学和临床医学。

河南大学医学院和新乡医学院的医学专业在河南省内也非常受欢迎。

2. 工程技术类专业

郑州铁路职业技术学院的铁路相关专业实力较强，就业前景广阔。

机电一体化技术、焊接技术及自动化为中央财政支持专业，显示出其专业实力。

3. 计算机科学与技术专业

计算机科学与技术专业毕业生有多种职业发展路线，包括纯技术路线和技术转型为管理。

4. 金融专业

金融专业涵盖了投资银行、财务分析、风险管理和保险等领域，是一个高薪和前景广阔的专业。

5. 旅游管理专业

旅游管理专业适合具备良好沟通能力和服务意识的女生，毕业后可以从事旅游管理、酒店管理等工作。