定西市的事业单位包括但不限于以下机构：

1. 定西市住房制度改革领导小组办公室

2. 定西市城乡规划局

3. 定西市住房保障及房地产管理办公室（市住房制度改革办公室）

4. 定西市建设工程招标投标办公室

5. 定西市市直共有事业单位218个，其中不纳入分类范围的单位（群团组织）8个。

请注意，以上信息可能不全面，且事业单位的设立和撤销可能会随着时间和政策的变化而变化。建议查询最新的官方资料或直接咨询定西市相关部门以获得最准确的信息