三全控制原理是指在建筑工程或其他类似项目中，实施全面、全过程、全员参与的质量控制与管理。具体来说：

全面质量控制：

涉及对工程质量和工作质量的全面控制，确保从项目开始到结束，所有参与主体和环节都达到既定的质量标准。

全过程质量控制：

根据“过程方法”的管理原则，对工程质量形成过程中的各个阶段及其具体质量活动进行控制，确保每个阶段的质量都符合要求。

全员参与质量控制：

通过目标管理手段，使参与工程建设的各个主体都参与到质量控制中，确保总目标分解到每个部门和岗位，以实现全面质量管理。

此外，三全控制原理还强调PDCA（计划-实施-检查-处置）循环原理，即通过计划、实施、检查和处置四个阶段的循环，不断改进和提高质量。

这种控制方法有助于提高质量意识，确保项目质量，适用于建筑工程造价管理等复杂系统工程