汕头的设计类技工学校包括：

1. 汕头市高级技工学校 - 提供机械制造、电子技术、计算机应用等专业。

2. 汕头职业技术学院 - 设有艺术设计系，提供艺术设计专业的教育。

3. 汕头潮阳区职业技术学校 - 开设有计算机平面设计专业。

4. 汕头美术设计与制作中职学校 - 如汕头潮南区职业技术教育中心、汕头鮀滨职业技术学校、汕头光明理工职业技术学校等。

5. 汕头工艺美术学校 - 提供工艺美术相关的专业课程。

6. 广东粤东技师学院 - 提供多种与美术设计相关的专业。

7. 汕头文化艺术学校 - 可能提供与艺术设计相关的课程或专业。

请注意，以上信息基于提供的参考信息，具体学校的课程和专业可能会随时间进行调整。建议直接咨询相关学校或访问它们的官方网站以获取最新信息