高铁乘务员的岗位工作时间通常如下：

工作时间：

高铁乘务员的工作时间一般是“跟二休三”或者“跟二休二”，即工作两天休息三天或两天休息两天。每天工作时长大约在8到11个小时。

工作年限：

高铁乘务员的工作年限通常不会超过8年，较短的工作时间大约在5年左右。30岁左右可能会面临转岗。

退休情况：

一般情况下，高铁乘务员可以工作到法定退休年龄，不过多数情况下，乘务员会在30岁左右被要求转岗，并有可能在转岗后从事行政或人事等工作，因为这些工作与服务行业类似，需要与人打交道。

其他福利：

高铁乘务员享有免费乘坐高铁动车（不跨国）、提供工作餐、住铁路公寓宿舍等福利。

以上信息基于最近的数据更新，具体的工作时间和转岗情况可能因具体岗位和公司政策而有所不同。