江西外语外贸职业学院开设的专业涵盖了广泛的领域，其中包括但不限于以下专业：

语言类专业：

英语、日语、德语、韩语、法语、阿拉伯语、西班牙语、葡萄牙语、意大利语等。

经济贸易类专业：

国际经济与贸易、国际商务、电子商务。

工程类专业：

工程造价、建设工程管理、建筑工程技术、建筑装饰工程技术、建筑设计。

计算机类专业：

计算机网络技术、软件技术、大数据技术、金融科技应用。

管理类专业：

会计、审计实务、财务管理、酒店管理、旅游管理。

其他专业：

动漫制作技术、物流管理、会展策划与管理、应用外语（多个方向）、工商企业管理、市场营销、广告设计与制作、人力资源管理等。

请注意，专业设置可能会根据教育政策、市场需求等因素有所变动，建议直接咨询学校官网或联系学校招生办公室获取最新信息