安徽工程大学的王牌专业包括：

1. 自动化专业

2. 机械设计制造及其自动化专业

3. 艺术设计专业

4. 应用化学专业

5. 环境工程专业

6. 计算机科学与技术专业

7. 英语专业

8. 行政管理专业

这些专业在各自的领域内享有较高的声誉，并且拥有雄厚的师资力量和良好的就业前景。