如果您想学习制作西安特色凉菜，以下是一些推荐的培训机构：

西安新东方凉菜培训班

地址：经济开发区草滩生态产业园尚苑路8333号

西安嘉诺凉菜培训

特点：包教包会，学会为止，无保留传授凉菜制作配方全套技术。

西安嘉诺小吃培训

凉菜项目：五香花生米、红油耳丝、酸甜藕片等。

优势：教授菜品处理选购技术、辣椒油做法配方技术、调料水熬制技术等。

西安中华小吃培训中心

地址：西安市高新区光华路新汇大厦A座1701室。

澜丰凉拌菜培训课程

特色：教授秘制辣椒油制作、凉拌菜辅料制作、调味及增香技巧等。