徐州的大学包括但不限于以下这些：

1. 中国矿业大学

2. 徐州医科大学

3. 江苏师范大学

4. 徐州工程学院

5. 中国矿业大学徐海学院

6. 江苏师范大学科文学院

7. 江苏建筑职业技术学院

8. 九州职业技术学院

9. 徐州工业职业技术学院

10. 徐州幼儿师范高等专科学校

11. 徐州生物工程职业技术学院

12. 江苏安全技术职业学院

这些信息基于最近的数据更新，具体的教育资源和排名可能会有所变动。如果您需要更详细的信息，请告诉我