在泉州，有多所职业技术学校，以下是部分知名的职校列表：

1. 泉州华侨职业中专学校

2. 泉州市泉中职业中专学校

3. 泉州医学高等专科学校

4. 泉州电力学校

5. 泉州财贸职业技术学校

6. 泉州技师学院（前身为泉州市技工学校）

7. 泉州闽南工贸学校

8. 泉州职业技术大学（泉大）

这些学校提供不同层次的职业教育，包括综合高中、五年专、三年制中职等，以及针对特定领域的专业课程，如新闻传播、能源动力、材料科学、电子与信息、农林牧渔、财经商贸等。