如果您想学习制作发糕，以下是一些建议：

选择地区

南方城市如岳阳、惠州是学习发糕的热门地点，因为这些城市有丰富的发糕传统和特色。

专业学校

您可以考虑四川诚飞餐饮培训学校，位于成都市武侯区永丰路22号4楼，提供发糕技术培训。

泉州溢香餐饮培训学校也是一个不错的选择，位于泉州，提供优质的发糕培训服务。

实地考察

在决定学习之前，建议您实地考察学校，了解学校的资质和老师的教学技术。

其他途径

您还可以考虑通过中式点心培训学校等专业机构学习，或者到已经学过并且反馈良好的地方学习。

请根据您的地理位置和个人偏好选择合适的学校进行学习。希望这些建议对您有所帮助，