淄博职业学院开设的专业十分丰富，涵盖了工、理、文、经、管、艺等多个学科领域。以下是一些主要的专业设置：

机电工程学院：

数控技术、机电一体化、模具设计与制造、机械制造与自动化等。

汽车工程系：

汽车检测与维修技术、汽车电子技术、汽车技术服务与营销、汽车整形技术等。

电子电气工程学院：

电气自动化技术、电子信息工程技术、电力系统自动化技术、热能动力设备与应用、生产过程自动化技术等。

信息工程系：

计算机应用技术、软件技术、通信技术、动漫设计与制作等。

建筑与工程学院：

园林技术、建筑装饰工程技术、建筑工程技术、工程造价、建设工程管理等。

制药与生物工程系：

药物制剂技术、食品生物技术、生物制药技术等。

经济管理学院：

工商管理、市场营销、电子商务、旅游管理、国际商务等。

人文学院：

学前教育、陶瓷设计与工艺、中药学、空中乘务、工艺美术品设计等。

艺术与设计学院：

视觉传达设计、广播影视节目制作、数字媒体应用技术、动漫制作技术等。

请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所调整，具体情况请以淄博职业学院官方最新公布的信息为准。