学习压面技术可以通过以下几种途径：

专业学校或培训班

可以选择沁香园面条培训学校等专业的面食制作学校，这些学校通常提供经验丰富的师傅进行手把手教学，并保证包教包会。

实体店培训

例如新乡市鲜天下实体店提供压面条技术培训，可以学习多种面条的制作方法。

在线学习资源

互联网上有许多视频教程、教学网站和社交媒体平台等在线资源，可以自学压面技术。

购买机器附带的学习材料

购买一台压面条机通常会附赠学习材料，可以方便地学习如何使用机器。

加入学徒制

有些老字号面馆或挂面店可能会招收学徒，提供实际操作和技术传承的机会。

自学

如果对压面技术有一定的了解，也可以尝试自学，通过实践来提高技能。

选择适合自己需求的学习方式，可以让你更快地掌握压面技术。