学习做包子的时间取决于个人的学习能力和是否有专业的指导。以下是一些参考时间：

一般情况下，学习蒸包子技术的时间周期在2天至8天左右。

如果通过有经验的老师教学，学习时间在3天至7天左右可以掌握基本技巧。

如果自学，时间可能会更长。

对于有一定面点基础的人来说，学习小笼包技术可能只需要一周左右。

如果完全没有面点技术，从零开始学习，可能需要半年时间。

请注意，这些时间仅供参考，实际学习进度可能因个人差异而异。如果你打算开包子店，可能需要更长时间来学习和实践