如果您想学习拉面技术，可以考虑以下几个途径：

新东方烹饪学校

特点：专业的烹饪学校，提供拉面技术培训。

内容：涵盖拉面制作技术和汤料配置等。

专业培训机构

特点：通常有经验丰富的拉面师傅授课。

内容：教授学员拉面的制作技巧和配方。

选择适合您的培训机构时，可以考虑以下因素：

课程内容：是否全面覆盖拉面制作的各个方面。

师资力量：讲师是否有丰富的拉面制作经验。

学习环境：培训机构的环境是否适合学习。

后续支持：是否提供就业指导或其他后续服务。

建议您根据自己的具体情况和偏好，对比不同机构的课程和服务，选择最适合您的拉面培训机构。您还可以查看网上的用户评价和课程反馈，以便做出更加明智的决定。