如果您在淮北想要学习制作水煎包，可以考虑淮北郑正小吃培训基地。根据提供的信息，该基地提供面授课程，并且有白天班、晚班、周末班、周六班、周日班以及全日制等多种上课时段可以选择。课程常年招生，并且提供寒暑假安排。

您可以通过以下方式了解更多详情或报名课程：

1. 微信扫码添加老师好友进行咨询；

2. 直接前往淮北郑正小吃培训基地了解更多信息。

请注意，以上信息来源于2024年3月1日的数据，建议在前往前再次确认课程安排和招生情况