羊汤的利润受多种因素影响，包括原材料成本、人工成本、店铺租金、设备折旧以及其他运营成本等。以下是根据提供的信息对羊汤利润的大致估算：

原材料成本

羊肉和羊骨：根据市场价格和用量，每碗成本大约是2-4元。

配料和调料：如香菜、红油、芝麻油等，成本较低，可以忽略不计。

人工成本

根据店铺规模和员工数量，人工成本会有所不同。小规模店铺可能较低。

店铺租金和其他成本

店铺租金：根据地区和店铺大小，每天成本可能在100元左右。

其他成本：包括水电、燃料等，每碗汤分摊后成本较低。

利润计算

假设每碗羊汤售价为15元，成本为7-10元（包括原材料、人工和其他成本）。

则每碗羊汤的毛利为15元 - 7-10元 = 5-8元。

如果考虑到其他费用，如税收、设备折旧等，净利润可能会有所下降。

额外因素

竞争和市场定位：高竞争地区可能需要调整价格策略。

地理位置：好的地段可能带来更高的营业额。

口味和服务：优质的口味和服务能吸引更多回头客。

请注意，以上信息仅供参考，实际情况可能因地区、店铺规模、经营策略等因素而有所不同。您可以根据自己的具体情况进行详细计算