当千层饼变凉后，可以通过以下几种方法加热，以恢复其口感：

平底锅加热

在平底锅中刷一层薄油，放入千层饼，小火加热，这样可以使千层饼恢复柔软度，接近刚出炉的口感。

电饼铛加热

在电饼铛上下两面都刷一层薄油，然后放入千层饼，同样用小火加热。

微波炉加热

微波炉加热时，建议使用小火，并注意加热时间不宜过长，以防水分过多导致口感变差。

蒸制加热

将千层饼放在盘子上，像蒸馒头一样蒸5分钟，然后迅速揭开盖子，以防水蒸气液化使饼变软。

再次制作

如果条件允许，可以重新制作一份新鲜的千层饼。

请根据个人口味和实际情况选择合适的加热方法。