猪肉佬培训可以选择以下几家知名的烹饪培训机构：

新东方烹饪学校

特点：中国知名的烹饪培训机构，全国多个城市设有分校。

优势：拥有经验丰富的烹饪教师，提供专业的烹饪知识和技巧，现代化的厨房设备和实习机会。

华南厨师培训学校

特点：专注于厨师培训，拥有独立校园环境和先进的教学设备。

优势：设有现代化操作大厅、互动式模拟餐厅、刀工大厅等设施，提供猪脚饭的专业教学。

食尚猪脚饭培训中心

特点：综合性餐饮连锁企业，提供小吃培训、餐饮技术开发、咨询、策划服务。

优势：提供猪脚饭制作的相关课程。

选择培训机构时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、设施完备程度以及是否提供实习机会等因素。同时，您也可以关注学校的口碑和学员评价，以便做出更适合自己的选择。