学习桔子蛋糕的制作，您可以选择以下几种途径：

专业烘培学校

正规的专业烘培类院校提供系统化教学，有较好的学习氛围，适合想要系统学习蛋糕制作技术的人群。

线上教程

您可以通过网络平台如百悦米西点培训网，查找各类西点学习视频教程，包括桔子酸奶蛋糕的制作方法。

实体门店学徒

直接到蛋糕甜点门店学习，可以边工作边学习，适合想要快速上手且愿意投入工作时间的人群。

专业培训机构

如百甜汇蛋糕培训，提供专业的课程，帮助学员掌握西点蛋糕制作技能，适合想要专业系统学习的人群。

社交媒体和论坛

关注官方微信或新浪微博等社交媒体账号，获取官方的教学信息和经验分享。