云南地区提供豆腐培训的机构有多家，以下是一些推荐：

昆明春都小吃培训学校

优点：口味好，老师教学认真，学校环境优良。

特点：提供的小吃样式齐全，价格合理，适合创业。

顶正餐饮小吃培训

特点：一次性收费，中途不收学费，可分期付款，并提供优惠折扣。

亿路豆制品技术培训中心

特点：提供石膏、盐卤水、内酯等南北风味豆腐的制作技术，并有新技术品种教学，如蔬菜豆腐、花生豆腐等。

选择培训机构时，可以考虑以下因素：

师资力量：

选择口碑好、教学质量高的学校。

学费：选择学费合理，自己能承担的学校。

设备：好的学校一般设备先进，能学到真正的技术。

证书：一些学校会颁发学历证书，对就业或创业有帮助。

学习时长：根据个人情况选择合适的学习时长。