厦门的优质学校包括：

高等教育机构

厦门大学

综合性大学，国家重点支持的“211工程”、“985工程”高校。

拥有优美的校园环境和一流的学术氛围。

在海洋科学、化学、经济学等领域享有高声誉。

集美大学

以工科为主，兼具文、理、管等学科的综合性大学。

注重实践教学和学生发展。

厦门理工学院

以工科为主的普通本科高校，注重实践教学和产学研结合。

华侨大学

中国侨界人士创办的综合性大学，以侨务和华侨研究为特色。

厦门医学院

提供医学教育。

中等教育机构

厦门一中、双十中学、厦门外国语学校

口碑良好的高中，以学术和外语教育著称。

集美小学、厦门实验小学

示范小学，提供优质的基础教育。

专科教育机构

厦门海洋职业技术学院、厦门城市职业学院

公办专科学校，提供职业技能培训。

厦门演艺职业学院、厦门华天涉外职业技术学院

民办学校，提供多样化的职业教育。

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体情况可能会有所变化。您可以根据自己的需求进一步了解或咨询相关教育机构