西安夜大提供的专业包括但不限于以下几个领域：

金融专业- 包括金融学、会计学、财务管理等。

法学专业- 包括法律事务、法学等。

行政管理专业- 包括行政管理、社会工作等。

教育学专业- 包括教育管理、学前教育、小学教育等。

计算机专业- 包括计算机信息管理、计算机网络技术、数控技术等。

工程类专业- 包括土木工程、建筑工程管理、机电一体化技术等。

医学类专业- 包括护理学、药学等。

经济管理类专业- 包括工商管理、物流管理、市场营销等。

设计类专业- 包括数字媒体设计与制作、室内设计等。

其他专业- 包括英语、汉语言文学、旅游、模具设计与制作等。

考生可以根据自己的兴趣、职业规划和市场需求来选择合适的专业进行学习。