在新乡，有几所中等专业学校提供数控技术应用专业，其中包括：

辉县市职业中等专业学校

地址：辉县市学院路与辉吴路十字向东100米

专业：建筑装饰、计算机应用、电子电器应用与维修、焊接技术应用、学前教育、中餐烹饪与营养膳食、会计、数控技术应用、旅游服务等。

延津无线电技术学校

地址：延津县城南街县一中北大门西200米

简介：民办学校，教育、教学设备齐全，拥有数控技术专业，主干课程包括机械制图、公差配合与测量技术、金属切削加工与刀具、金属切削机床、数据加工工艺与编辑、CAD/CAM技术、机床夹具及其应用、机床控制系统、液压与气动技术等。

河南工业科技学校

地址：新乡市科隆大道114号

简介：全日制普通中等专业学校，曾获得多项荣誉，包括国家级重点中专、全国职业教育先进单位等。

选择哪所学校最好，需要考虑的因素包括学校的教学质量、师资力量、实训设施、实习安排以及学校的历史和声誉等。建议您亲自参观学校，了解各个学校的具体情况和数控专业的教学条件，以便作出最适合自己的选择。