大专教育不被某些企业或机构承认可能由以下几个原因造成：

认证标准：

部分企业可能更倾向于承认那些由国家教育部门直接认证、具有颁发专科学历资质的学校的毕业生。如果大专学校没有通过正规渠道申办并获得相应的资质，其毕业证书可能不被认可。

社会认知：

在社会普遍认知中，大专教育往往被视为比本科教育低一个层次，这可能导致一些用人单位在招聘时对大专毕业生持有偏见。

教育体系：

中国的教育体系主要是以高考为唯一路径进入本科教育，专科教育往往被视为次优选择。在这种体系下，没有考上本科的专科生可能会被默认为学习表现不佳。

经费和设施：

专科学校在教育系统内的经费和资源可能受限，这可能影响到其教育质量以及毕业生的就业前景。

专业与行业：

某些专业或行业可能更倾向于招聘全日制本科生，因为这些领域往往要求更高的学术背景和理论知识。

然而，值得注意的是，并非所有的大专学历都不被承认。例如，函授大专、自考大专等成人高等教育形式，只要是通过国家教育主管部门批准的学校颁发的，其学历证书都是国家承认的。