在北京，如果您想学习饸饹面技术，以下是一些提供相关培训的机构：

北京品味轩面食培训中心

地址：北京市丰台区方庄桥东

特色：提供正宗饸饹面技术，从基础开始教学，教授和面技巧及使用饸饹床子等工具。

费用：

1000元

培训内容：包括饸饹面全套核心技术与汤的制作方法。

引航餐饮培训学校

特色：小班授课，多年餐饮培训经验老师教学，包括秘方骨汤熬制、香辣红油制作等。

服务：提供创业指导和扶持。

其他：小班授课，手把手教学，免费提供学习材料和餐食，发放毕业证书。

您可以根据自己的位置和需求，选择最合适的培训机构进行学习。建议您直接联系这些机构了解更多详细信息和课程安排