在东莞开设麻辣烫店是一个有潜力的商业想法，以下是几个关键点：

市场潜力

东莞是一个人口众多的城市，外来务工人员多，消费能力较强，为麻辣烫提供了广阔的市场。

经营位置

选择一个好位置非常重要，可以考虑在工业区或人流密集的地方开设店面。

另外，晚上摆地摊也是一种选择，但需注意可能会受到管理限制。

经营策略

味道是关键，需要确保提供美味的麻辣烫以吸引顾客。

麻辣烫的毛利相对较高，可达60%左右。

适应消费习惯，提供多样化的菜品和汤底选择，满足不同顾客的需求。

竞争分析

尽管麻辣烫市场可能已经相对饱和，但通过提供独特口味和优质服务，仍然有机会脱颖而出。

注意卫生、服务质量以及菜品创新，以保持竞争力。

其他考虑

需要考虑的因素包括店面租金、材料成本、员工工资等。

餐饮行业竞争激烈，因此要注重质量和顾客体验。

总结来说，在东莞开设麻辣烫店是有机会的，但成功与否取决于多种因素，包括经营位置、味道、服务质量以及市场定位等。务必做好充分的市场调研和计划，以确保生意兴隆