在无锡，如果您想学习雪糕制作，以下是一些建议的培训机构：

江南大学烹饪学院

特点：提供专业的烹饪教育，包括雪糕制作。

考察点：课程内容、师资力量。

无锡商业职业技术学院

特点：职业教育机构，可能提供雪糕制作相关课程。

考察点：课程内容、师资力量。

合焙西点烘焙培训学校

地址：江苏省无锡市梁溪区康桥丽景花园78号。

特点：有好评的教师，如唐老师。

食技蛋糕西点烘焙培训学校

地址：江苏省无锡市梁溪区人民东路20号现代广场505号。

博奥西点烘焙培训学校

地址：江苏省无锡市新吴区新东坊坊镇路19号。

金夫人西点烘焙培训学校

地址：江苏省无锡市梁溪区大东方百货A座8楼9楼。

子衿西点烘焙培训学校

地址：江苏省无锡市新吴区长江北路金科财富广场2212号。

港焙西点学校

特点：提供食材，学员亲自动手实践，注重实操教学。

考察点：实践教学、就业指导。

建议您实地考察这些学校，了解各自的课程设置、师资力量、教学环境等，选择最适合您需求的培训机构进行学习。同时，您也可以参考其他学员的评价和反馈，以便做出更明智的决定。