在江西省，提供大专卫校教育的学校包括：

江西护理职业学院：

位于南昌市，是一所全日制医药类高等职业院校，隶属于江西省卫生和计划生育委员会。

江西中医药高等专科学校：

提供中医药相关专业的大专教育。

江西医学高等专科学校：

位于上饶市，是教育部“卓越医生教育培养计划”试点高校。

赣南医学院：

提供医学专业的大专教育。

江西中医药大学：

以中医药为特色的综合性大学，提供中医学等专业的大专教育。

赣南卫生健康职业学院：

位于赣州蓉江新区，提供多个专业系部的大专教育。

萍乡卫生职业学院：

提供护理、助产、药学、医学影像技术等专业的大专教育。

这些学校都拥有各自的专业特色和优势，提供丰富的医学教育资源以及职业实践课程。如果您需要更详细的信息，例如入学要求或专业设置，请告知