南京提供成人高等教育（成人教育）的大学包括但不限于以下几所：

1. 南京理工大学

2. 河海大学

3. 南京农业大学

4. 中国药科大学

5. 南京邮电大学

6. 南京林业大学

7. 南京财经大学

8. 南京医科大学

9. 南京中医药大学

10. 南京信息工程大学

11. 南京师范大学

12. 南京航空航天大学

13. 南京工业大学

14. 南京艺术学院

15. 南京工程学院

16. 南京晓庄学院

17. 江苏警官学院

18. 苏州科技大学

19. 常州大学

20. 常熟理工学院

考生可以通过江苏省教育考试院的官网进行成人高考网上报名。选择学校时，可以根据自己的就业方向和职业发展需要进行选择。

如果您需要更详细的信息，例如具体的专业设置、学费、学制等，请告诉我，我会尽力提供帮助