在陕西，如果你想学习地道的小吃制作技艺，以下是一些备受推荐的培训机构：

西安典秦小吃培训中心

特色：经典的三秦小吃，师傅们经验丰富，教授内容经典。

课程：凉皮、肉夹馍、扯面、biangbiang面、岐山臊子面、牛羊肉泡馍等。

陕西新东方小吃培训中心

特色：丰富的教学资源和独特的课程设置，坚持传授正宗的陕西小吃配方。

课程：肉夹馍、凉皮、油条等，并提供创业支持。

西安大品小吃培训中心

特色：专业师资力量，主打陕西小吃和面食，有20年以上经验的专业师傅授课。

课程：凉皮、米皮、擀面皮、腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍等100多种小吃。

西安品诺小吃培训

特色：良好的口碑，提供老陕西面食技术培训。

西安美味学院、 西安传统美味工作坊、 西安烹饪艺术学校等其他培训机构也提供各种小吃培训课程。

选择培训机构时，请考虑以下因素：