江西师范大学拥有多个学院，每个学院都有其特色专业和优势领域。根据提供的信息，以下是一些备受推崇的学院及其专业：

外国语学院：

特别是英语专业，在江西师范大学中享有较高的声誉，被认为是师大最好的专业之一。

体育学院：

体育专业在江西师范大学也有一定的优势。

艺术类专业：

如美术学院，其中水彩专业被认为是较好的专业之一。

数学与信息学院：

数学专业在江西师范大学也有一定的影响力。

新闻与传播学院：

该学院在新闻学和传播学专业方面表现突出，拥有丰富的实践教学经验和教改成果。

师范类专业：

如英语（师范）、地理、生物（师范）等专业，在就业市场上表现良好，因为这些专业对应的教师职位需求量大。

选择哪个学院最好，很大程度上取决于个人的兴趣和职业规划。建议根据自己的兴趣和未来的职业目标，结合各学院的专业优势，做出适合自己的选择。