餐饮收入凭证主要包括以下几种：

发票

定额发票

增值税普通发票

增值税专用发票

收款凭证

收款的收费小票

收款收据

银行收款回单

其他相关单据

消费菜品小票

写明消费人员名单的单据

业务招待费相关的凭证（如果适用）

收入证明

餐饮收入证明模板，包含员工姓名、身份证号、职务、工作年限、月收入等信息

其他

收银日报（在某些情况下可能不需要）

盘存单、盘点盈亏报告单（与餐饮收入无直接关联，但对于库存管理是必需的）

请注意，在记录和证明餐饮收入时，应确保所有凭证的真实性和完整性，并符合当地税法和会计规定