烤鱼是一种受欢迎的烹饪方法，可以采用不同的烤制技巧和调料来制作不同口味的烤鱼。以下是一些常见的烤鱼方法：

锡纸烤鱼

将鱼腌制后放在铺了锡纸的烤盘上，刷一层油，淋上调好的味汁，然后放入烤箱烤制。

烤箱烤鱼

预热烤箱至适当温度（如180℃或200℃），将腌制好的鱼放入烤箱中烤制。

电烤炉烤鱼

使用电烤炉进行烤鱼，可以边吃边烧，保持鱼的温度。

炭火烤鱼

使用炭火（如青冈树烧制的木炭）进行烤鱼，可以增添独特的炭火香气。

调料烤鱼

根据不同口味，可以搭配不同的调料，如豆瓣酱、生抽、老抽、五香粉、花椒粉、辣椒粉等。

复合口味烤鱼

结合多种口味，如麻辣、泡椒、酸菜、葱香等，通过不同的料汁和盖料增加层次感和风味。

每种烤鱼方法都有其独特的风味和特点，可以根据个人口味偏好和所拥有的烹饪工具进行选择。