当企业收到承包费时，会计分录通常如下：

1. 如果承包费属于主营业务收入，会计分录为：

借：银行存款

贷：主营业务收入

应交税费——应交增值税（销项税额）

2. 如果承包费不属于主营业务收入，而是其他业务收入，会计分录为：

借：银行存款

贷：其他业务收入

3. 如果涉及到预收款，实际业务发生后，将预收款转入主营业务收入：

借：银行存款

贷：预收账款

当企业支付承包费时，会计分录通常如下：

1. 如果承包费属于管理费用，会计分录为：

借：管理费用——承包费

贷：银行存款

2. 如果承包费属于其他业务支出，会计分录为：

借：其他业务成本——承包费

贷：银行存款

请根据具体情况选择合适的会计分录进行记录。需要注意的是，会计分录应准确反映企业的财务状况，并符合会计原则和税法规定。