新东方烹饪学校提供的厨艺学习时间根据课程内容和学员需求有所不同。以下是一些常见的课程时长：

短期课程：通常为1个月至3个月，适合想要快速学习特定技能或进行进修的学员。

中期课程：一般为半年至1年，适合想要系统学习烹饪技能和知识，并积累一定实践经验的学员。

长期课程：可能长达1年至3年，适合想要成为专业厨师，系统学习各种烹饪技巧，并希望深入理解餐饮管理的学员。

选择适合的学习时长时，学员应根据自己的基础、学习目标、可用时间以及职业规划来决定。