学习冒菜技术，您可以选择以下几种途径：

传统拜师学艺

找到一位有名的师傅，带上拜师礼，前往拜师学艺。

学习期间无工资，学成后即可出师。

冒菜店当学徒

在一家口碑好的冒菜店免费打工，同时学习技术。

但这种方法可能效果不佳，因为核心技艺可能不会被传授。

餐饮培训学校

选择一家专业的餐饮培训学校，如成都蜀妈餐饮技术培训学校或山东甄选小吃培训机构。

这些学校提供一对一教学，现场实操，并教授整套秘方调料和加工工艺。

特色冒菜技术加盟

一些培训机构提供特色冒菜技术加盟，可以学习到正宗的冒菜制作技艺。

选择培训机构时，考虑教学质量、课程设置、实操机会以及是否提供后续支持等因素。您可以根据自己的情况和偏好，选择最适合您的学习途径。