关于厦门大学和中南大学哪个更好考的问题，以下是根据提供的信息整理的要点：

专业排名与实力

厦门大学的会计学在全国具有很高的地位，通常位于前几名。

中南财经政法大学在财经类专业方面也有很强的实力，但与厦门大学相比可能稍逊一筹。

考研难度与录取率

厦门大学的考研录取率通常在1:10以上，显示出竞争非常激烈。

中南财经政法大学的录取率相对较高，不超过1:6，表明竞争程度可能相对较低。

分数线与考试难度

从历史数据看，厦门大学的复试线在某些年份可能高于中南财经政法大学，但这不能完全代表考试难度，因为不同学校的专业课考试内容不同。

其他因素

厦门大学的校园环境被一些学生描述为享受，有沙滩等吸引点。

中南财经政法大学在某些专业，如民商方面，也有优势。

个人选择

考生的个人实力、兴趣和目标专业也是选择学校的重要因素。