如果您想学习脆皮烤肉，以下是一些推荐的途径：

专业烹饪学校或培训机构

提供脆皮烤肉课程，通常有专业老师教学，教学质量有保障。

小吃培训机构

选择当地知名、正规的小吃培训学校，进行实操教学，可以学习到正宗的口味。

在线教程和视频

通过观看在线烹饪教程和视频，可以学习到详细的制作步骤和技巧。

烧烤培训班

如果目标是从事烧烤生意，专业的烧烤培训学校是较好的选择。

实操为主的课程

选择那些强调实操指导、手把手教学的课程，如食为先脆皮烤肉培训班。

实地考察

可以实地考察培训机构，了解教学环境和师资力量。

一些具体的培训机构例子包括：

上海食为先小吃培训学校：提供一对一教学，理论实践结合。