私房蛋糕可以根据市场需求、季节变化、流行趋势以及顾客的特殊需求来选择制作的产品。以下是一些建议：

生日蛋糕

提供多种流行款式和特色款式，满足不同顾客的需求。

小甜点类

如水果千层、豆乳盒子、流心挞、酥皮泡芙等，这些是日常消费的高点单率产品。

应季类产品

根据不同节日推出特色产品，如中秋月饼、蛋黄酥、节日蛋糕等。

健康型产品

开发无糖、低脂、素食等健康型烘焙产品，迎合越来越多注重健康的消费者。

主题蛋糕

如结婚纪念日主题蛋糕，既有故事性又能吸引特定顾客群体。

创新产品

结合传统与现代元素，如将中式月饼与西式奶油结合，创造新颖口味。

季节限定

春季可以推出樱花主题甜品，夏季制作清凉的慕斯蛋糕或冰淇淋，秋季推出南瓜味面包，冬季制作温暖的姜饼屋。

精美包装

注重产品的外观和包装，好看的包装能提升产品的吸引力。

选择产品时，考虑以下因素：

原材料选择：优质的原材料能保证口感和品质。

制作技术：掌握好制作技术，确保产品外观和口感。

顾客需求：了解并满足顾客的个性化需求。

市场趋势：紧跟市场趋势，及时调整产品线。

最后，不要忘记根据顾客的反馈和市场变化来不断优化产品