根据提供的信息，炒米粉的利润计算如下：

材料费、燃气费、摊位费的总成本为6元。

假设每份炒米粉的售价为10元。

则每卖出一份炒米粉的净利润为售价减去成本，即10元 - 6元 = 4元。

因此，每卖出一份炒米粉的利润是4元。如果每天能卖出120份，则每天的净利润为4元/份 * 120份 = 480元。按照这个计算，一个月（假设30天）的净利润为480元/天 * 30天 = 14400元。

请注意，这个计算是基于一定的假设，实际情况中，利润会受到多种因素的影响，如销售量、食材价格波动、运营效率、地理位置、卫生条件等。