洪洞县兴唐寺乡辖下共有19个村委会，分别是：

1. 苑川村

2. 桥东村

3. 北川村

4. 南川村

5. 窑垣村

6. 杏沟村

7. 关口村

8. 珊垣村

9. 堡子村

10. 赤和村

11. 深沟村

12. 王村

13. 兴唐寺村

14. 兰家沟村

15. 宋家堰村

16. 孙家山村

17. 旱垣村

18. 涧头村

19. 示范乡镇创建名单中的其他村庄（具体名称未提供）

以上信息根据最近的数据更新整理得出，可能存在变动，请以官方最新公布的信息为准