手撕票通常指的是增值税普通发票的一种形式，具体可以分为以下几种类型：

定额票：

也称为手撕票，是由地方税务局监制的，通常用于餐饮、住宿等行业，上面标有发票代码、发票号码、收款单位和发票面额等信息。

增值税普通发票：

在商品或劳务销售过程中由合法纳税人开具，包含交易双方的详细信息，如名称、纳税人识别号、商品或劳务描述、数量、单价、金额等。

手撕票与机打发票相比，手撕票通常不记名，而机打发票可以记名也可以不记名。随着技术的发展，机打发票正逐渐替代手撕发票，以便于税款的征缴和管理。