采购管理专业的科目通常包括：

采购供应管理导论- 理解采购管理的基本概念和原则。

供应战略- 学习如何制定有效的供应战略。

供应商管理- 理解如何管理和选择供应商。

报价与谈判- 学习如何进行有效的报价和谈判技巧。

采购合同管理- 掌握采购合同的制定、管理和执行。

企业物流管理- 了解物流管理在采购中的作用。

采购绩效管理- 学习如何评估采购绩效。

供应链管理- 掌握供应链管理的概念和实践。

国际贸易理论与实务- 了解国际贸易的规则和流程。

库存管理- 学习库存控制和管理的方法。

国际商法- 了解国际商务法律环境。

电子商务- 学习电子商务在采购中的应用。

政府采购理论与实务- 了解政府采购的规则和流程。

此外，根据不同的教育体系和课程安排，还可能包括其他科目，如：

物流学概论

质量管理

采购项目管理

采购与供应关系管理

采购与供应链案例

运作管理

组织行为学

当代中国经济运行

中国文化概论

请注意，具体课程设置可能会因学校和教育计划的不同而有所差异，并且随着技术的发展，课程内容也会不断更新以适应行业需求