食品化验员通常对应的专业包括：

食品科学与工程：

这个专业专注于食品的生产、加工、检验等方面，包含食品分析与检验方向。

食品与安全专业：

这个专业侧重于食品安全管理，毕业生通常从事食品安全相关的工作，包括食品检验。

食品检验检测技术专业：

这个专业培养学生掌握食品检测分析、实验室管理、质量认证认可等能力，适合从事食品质量控制和安全管理等工作。

相关专业：

如化学、应用化学、生物技术、材料化学、卫生检验等，这些专业背景也为从事食品化验工作提供了必要的知识和技术支持。

食品化验员的工作内容主要包括样品采集、样品处理、使用各种仪器设备进行化验分析、数据记录和判定、仪器设备维护等。任职要求通常包括食品专业或相关专业背景、一定年限的食品企业化验室检验工作经验，以及对食品行业相关质量卫生要求的了解。