在四川，有几家备受好评的小吃培训机构，以下是几个推荐选项：

成都蜀妈小吃培训学校

特点：提供正宗四川口味的小吃培训，有实体店面，专业指导开店。

成都新东方烹饪学校

特点：开设特色小吃私人订制专业，系统培训，短时间内掌握一门小吃技术。

成都飘味餐饮管理有限公司

特点：综合性餐饮创业培训基地，提供食品研究与技术开发等服务。

成都厨香源川菜厨师培训

特点：由国家名厨创办，提供川菜厨师培训，有17年多的教学经验。

川厨仔烹饪技术培训机构

特点：提供短期成人特色小吃技术培训，小班开课，一对一教学，实操教学。

选择培训机构时，建议考虑以下因素：

培训机构的口碑和评价。

培训课程的内容和教学质量。

培训机构的地理位置和交通便利性。

培训费用和是否包含食宿等附加服务。

是否有创业支持和后续指导。

您可以根据自己的具体需求和偏好，选择合适的培训机构进行学习。