台湾手抓饼是一种受欢迎的早餐食品，可以根据个人口味添加不同的配料和酱料。以下是一些常见的台湾手抓饼配料和酱料的建议：

配料：

肉类：香肠、培根、火腿、牛肉片等。

蔬菜：生菜、黄瓜、西红柿、洋葱、青椒等。

蛋类：煎蛋、炒蛋、荷包蛋等。

海鲜：虾仁、蟹柳、鱼片等。

豆制品：豆腐皮、豆干等。

其他：花生碎、芝麻、葱花、香菜等。

酱料：

甜面酱：适合喜欢甜味的人。

番茄酱：酸甜可口，增加食欲。

沙拉酱：清爽口感，适合喜欢健康饮食的人。

辣椒酱：适合喜欢辣味的人。

黑椒酱：带有独特的香味，适合喜欢浓郁口味的人。

甜辣酱：甜辣适中，适合喜欢复合口味的人。