初中生适合选择的职业技术学校主要包括：

工业技术学校：

教授机械设备、机械电子技术、电气自动化等课程，适合对工业技术感兴趣的初中毕业生。

建筑技术学校：

专注于建筑专业相关技术，如建筑绘图、建筑工程等，适合有意成为建筑专业技术人员的学生。

电子信息技术学校：

提供电子技术、电路设计、通讯技术等课程，适合对电子信息产业感兴趣的学生。

音乐艺术学校：

开设钢琴、声乐、管乐、舞蹈等课程，适合对音乐艺术有兴趣的学生。

烹饪类、厨师类技校：

学习烹饪专业技能，适合对厨艺有兴趣的学生，未来在餐饮业有较大市场需求。

设计类技校：

提供设计相关的专业技能培训，适合对设计感兴趣的学生。

电脑学校：

学习计算机相关技术，如汽修专业、IT专业等，适合对计算机技术感兴趣的学生。

选择职业学校时，应考虑学生的兴趣、能力以及未来职业规划。同时，了解学校的背景、教学质量、专业设置以及市场需求也是重要的。